卤水鸡翅的家常做法 ,卤水鸡翅的家常做法大全

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本文目录
卤水鸡翅的做法
主料:鸡翅
辅料:卤水料、姜 、法卤葱 、水鸡蒜 、做法香菜 、卤水洋葱调料 :盐 、白糖、味精、冰糖、生抽卤料 :(花椒 、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、丁香、白芷)
烹制方法 :
1、将卤水料用纱布包好 ,用水煮一下 ,再放入清水中浸泡片刻备用;
2、坐锅点火倒油 ,下姜块、葱段 、蒜、香菜煸香 ,放入洋葱炒至焦黄后加入白糖 、米酒 、生抽、适量水 ,放入卤料包,烧开后加盐、冰糖熬2个小时,最后放入鸡翅煮8分钟即可。
卤鸭翅的家常做法王刚
主料:鸭翅6只
辅料:生姜8克 ,盐3克,大蒜5克,老抽2汤匙,冰糖20克 ,生抽1汤匙 ,干辣2克 ,草果2个,香叶5片,花椒适量桂皮1段,八角2个。
1.鲜鸭翅去尽残毛 ,清洗干净,放入沸水锅内汆烫 ,捞出反复清洗干净备用。
2.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包 。
3.锅加水 ,加入葱段 、姜片 、干辣椒及卤料包 。
4.锅中加入老抽、生抽 、盐、冰糖、焯好的鸭翅。
5.大火烧开 ,转小火,卤制20分钟,关火。浸泡在卤之中,待入味,即可食用。
去超市买的卤水怎样做卤鸡翅
材料
鸡翅12-15只,大蒜6-8瓣,老姜6-8片,盐巴适量,米酒少许,砂糖1茶匙,酱油半罐,万用卤包1包,白开水适量
做法
1、鸡翅洗净后用盐巴涂抹均匀。
2 、大蒜去壳后稍微切小块,大蒜切片。将大蒜与姜片同米酒与半瓶酱油一起倒入。搅拌均匀后将鸡翅静置30分钟以上。
3 、鸡翅醃好之后 ,放入电锅。加入白水(淹没鸡翅的辆即可)。加入卤包、砂糖后搅拌均匀 。
4、外锅倒入半杯水,电锅开关按下去 。跳起后再闷个几分钟就完成了 !可以直接吃,也可以等凉了以后放冰箱,冰的吃也很好吃!
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